知宾先生章成久

滨城醉翁

知宾先生章成久

   章成久，淮滨县邓湾乡新寨村人士。少年时期的章成久在“火箭营”师从国均先生,直学得诗书满腹，出口成章，至暮年犹能随口吟诵《滕王阁序》、《格言联璧》中的名句；工书法，其楷书端庄秀美以錧阁体见长。

     成久先生生前在南湾一带威望颇高，是乡邻们操办红白喜事的首选知宾。谁也记不清章成操持过多少场红白喜事。无论场面多大，由他分兵派将、准保井井有条、顺顺当当；无论门户多小，有他迎来送往，皆会宾主尽欢、颜面大增；至于打发些要饭花子、对付些帮会无赖，他更是得心应手、套路谙熟。

不管自家有多忙，每逢主家办喜事的当天，成久先生都会早早地端杯茶水守在主家堂屋里，提醒老东家点香烛；吩咐身强体健的新郎老表在供桌面前铺一领苇席；选一位儿女双全的新郎本家贤嫂抱床红缎子被面叠放在苇席上。新人进门后，照例由成久先生主持婚礼，仪程内容依新人的变化而变化，但笑着叮嘱东家烧黄裱纸、大声喊着新郎的乳名给列祖列宗磕头等环节属保留节目。

　　新人入洞后，接下来的重头戏便是款待送亲人员，淮滨人管这个叫做“待上席饭”。待上席饭有一套程式化的动作要领，这时候成久先生便会亲临后厨指点：

　　啥时上“干鲜果点”；

　　啥时上“三茶三饭”；

　　上正菜时须遵循“头碗鸡、二碗鱼、三碗要上烧肉皮......最后再上圆子汤”的顺序；

　　许多帮厨多年的妇女虽早已熟知了这个套路，但仍会讨好地问一句：“叔呀，现上可以上红烧肉了吗？”

　　成久先生便会笑眯眯地回话：“可以，可以。现在正好可以！这上菜也是有规矩的，顺序错了会让娘家人笑话。”

　　烩菜上桌后，东家谢客时。鼓乐声中，成久先生倒背双手，在前面迈着八字步引了新郎父子前来谢客，成久先生走到主桌近前，会双手环抱，高声道：“请！请！请！红毡漫地、乐器停声，”（来宾闻言起立，随从象征性地在地上铺二尺红布权作地毯）紧接着，成久先生便会面向来宾说一套“谦辞”谨录其一曰：

　　“喜今日三星在户，卜他年五世其昌，此有本宅贤郎择吉日良辰洞房花烛，有迎诸位贵宾驾临寒舍，浅房窄屋、寒酒薄肴，简慢之处，还望多多海涵（拱手礼）。请新贵人席前一步，向诸位贵宾致谢......”

　　改革开放后，成久先生以屠宰为业，在马埠口东街开个卖猪肉的铺子。每逢农历双日上午，成久先生的肉案前总会排起长队，羡煞同行。然一头猪售完即关门歇业。他说:“自家能喝上水，给人家也要留一口”。

　　成久先生性耿直，只要听闻杨楼有儿不养父、媳不孝婆的事端，便会怒气冲冲找上门去，劈头盖脸训斥一通；训完了知对方有困难，转眼间又会嘘寒问暖、全力帮扶。邻里皆知其用心良善，更加敬重他。

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滨城醉翁

注：本地过去的三茶是指：
１、鸡蛋红糖水（每碗一只或三只荷包蛋，但不许放两只），
２、米花红糖水；
３、茶叶水。
三饭指：
１、白米饭
２、白面馒头
３、面条或饺子。
在物资并不丰富的年代，这些都属于食材中的待客上品

封心锁爱

读先生文章如沐春风，似去邻家小座，泡一杯茶，三皇五帝，家长里短，娓娓道来，亲切自然，期待新作！