鱼丸做法

lisa · 发表于 2014-10-23 16:59:13

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1.市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。

lisa · 发表于 2014-10-23 16:59:48

2.刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。

lisa · 发表于 2014-10-23 17:00:18

3.鱼肉里放点生姜末，去腥。

lisa · 发表于 2014-10-23 17:00:53

4.将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。

lisa · 发表于 2014-10-23 17:01:42

5.搅拌后成鱼蓉，比较稀。

lisa · 发表于 2014-10-23 17:02:20

7.加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。

lisa · 发表于 2014-10-23 17:04:10

8.锅内烧好温水，下鱼丸。看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来！

lisa · 发表于 2014-10-23 17:04:57

9.全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。

路人甲 · 发表于 2014-10-23 17:07:17

太麻烦了，还是你来做我来吃吧

lisa · 发表于 2014-10-23 17:08:50

快来看看是这样做的吧？

lisa · 发表于 2014-10-23 17:11:10

路人甲:太麻烦了，还是你来做我来吃吧 (2014-10-23 17:07)

哈哈，我也觉得很麻烦！呼叫……我在、……

天使的泪 · 发表于 2014-10-23 17:23:21

嗯不错学习了！就是剔鱼肉太麻烦了

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