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标题: 小镇熟食江湖 [打印本页]

作者: 村东口 时间: 2023-7-26 14:36
标题: 小镇熟食江湖

我所居住的小镇，
一条长度不足300米的商业街上，
居然开了整整九家熟食凉菜店！
对于熟食店老板们来说，
这里俨然是一片商机沃土，
同时又杀机四伏！

夏日的傍晚，
已过七时太阳仍挂在西头，
人人持着钞票在街上行走。
熟食店的老板们捏着衣角捉着菜刀，
纷纷双眼瞪着老圆老圆，
在柜台后正襟危坐等待商机的临幸。

紫燕百味鸡，
这家目前基本算得上沪上头牌了。
统一的店招形象水晶字，
店铺做过5S，显得干净整洁。
既然有品牌背书，自然价格不菲，
算得上是一等梯队。
因为店员大多是请来帮忙的，
多少服务上有些呆板。
譬如让店员把片好的香卤猪头肉，
再拌些蒜泥和香菜，
他们居然回嘴说：
不用拌！原滋原味的才最好吃！
我可去你的吧！
我哪怕想在里面洒把沙子当调味剂，
也是我自己的事情，
用不着你们来瞎操心！

一直都有股拉黑他们家的冲动！
不过他家的藤椒鸡真是一绝！
尤其是在冰箱里面微微冰镇过后，
炎炎夏季里，搭配着冰啤酒，
提溜着一串串青花椒，
又麻又爽，那味道就甭提了，
一个字：香！二个字：真香！！

绝味鸭脖和久久丫，
简直就是鸭品界的可口可乐跟百事可乐，
店铺大多门对门或者门挨门开着，
颇有绝一死战、纠缠一生的气魄。
不要跟我提周黑鸭，
那种甜辣，根本不受魔都人民喜欢。
绝味和久久能称得上是第二梯队，
鸭爪、鸭翅、鸭锁骨都是极品，
不说鸭脖、鸭胗和鸭舌，
我个人不是特别喜欢，主要是肉太少！
作为一枚标准的肉食动物，
大块朵颐才能彰显男儿性情！

潮州鹅和佬街佬味这两家算是后起之秀，
虽然也一直强调自己是个品牌，
可是市场上永远先入者为赢，
他们只能通过提高性价比的方式，
妄图分到一杯羹。
烧鹅尽快处理得比较入味，
但耐不住鹅肉的口感较为粗糙，不喜！
佬街佬味偏本帮甜口，
对于我这个河南人来说，不喜！

衢州鸭头宛若一颗新星，
甫一出现便遍布大街小巷，
估计背景少不了运作资本的推手。
可惜我在尝鲜后发现他家的鸭头，
味道和口感甚至不如沙县，
我将其判定为属于见光死级别，
不知道能撑到多久。

汉卤帝和卤曹操这对纯属搞笑兄弟，
话说店铺取名这事儿，
难道就没有管理部门来帮忙把把关吗？
名字取得不正经，
就说明经营思想有问题！
直接PASS，从不考虑！

重点说说这第九家！

第九家熟食店是开在超市里的，
根本就不屑于取什么名字。
店主是个面善的老阿姨。
有段时间，
我感觉她家的香卤猪头肉吃起来不错，
于是便成了熟客！

既然熟了，她也就知道了我的喜好。
我是个重口味爱好者，
蒜泥、生抽、麻油，辣椒酱，甚至花椒油，
跟片成薄薄的猪头肉尤其是拱嘴部位，
丢在一起可劲儿拌一拌，
那都是可餐可酒的好菜！

现在的问题是：
这个世界，不杀生，只杀熟！
有好几次的场景是这样的：
我：阿姨给我切20元左右的猪头肉，
你先给我拌好我一会儿来取！
阿姨：好咧，小伙子你先去逛！

基本上每次等我回来后，
猪头肉已经装进餐盒里密封好放在柜台外面，
上面打好了价格标签，
总价从来都没有低过30元！

你要知道，猪头肉这玩意儿，
几天不吃你会想念它的味道，
但如果连着吃二顿，那个腻呀，
连闻着卤汤味儿就想吐出来！

于是某天我走到柜台前看了一眼标签，
背着手直接满脸冷漠地走开，
从此就再也没有光顾过老阿姨的生意。

作者: 七七不七七 时间: 2023-7-26 15:04
我也爱吃猪头肉，调的时候辣一些，下酒不错