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标题: 【乡愁乡味】端午节想起老家的皮蛋 [打印本页]
作者: 淮河之子 时间: 2017-5-26 16:32
标题: 【乡愁乡味】端午节想起老家的皮蛋
本帖最后由 淮河之子 于 2017-5-26 17:08 编辑
小时候起就喜食皮蛋，石灰、碱面、稻糠等简单如事物混合裹在生鸡蛋或鸭蛋上，放上一段时间，生鸡蛋到晶莹Q弹的变化让幼时的我觉得如此的神奇。酷酷的盛夏，切上几枚皮蛋，放点荆芥、淋点老醋、撒点蒜蓉稍微拌匀，一口下去暑气尽消嫩滑和蛋的鲜香萦绕口中久久不绝。
据史说皮蛋做为一种蛋类食品最少有500多年的历史，史上明确记载皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成书的，《竹屿山房杂部》。先民极有可能是保存食物的过程中意外发现皮蛋的制作方法，并将之改良流传至今。过历史的演变，皮蛋已经成为我国大多数地方人民喜爱的风味蛋品，部分地区也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，咸鸭蛋和皮蛋也成了过节的必备！
作者: 那傷、眞淒涼 时间: 2017-5-26 16:33
不错不错
作者: 赏花赏月赏秋香 时间: 2017-5-26 16:34
今晚就吃。
作者: 淮河之子 时间: 2017-5-26 16:42
天气热起来后，基本上每天必吃个两三个
作者: 淮河之子 时间: 2017-5-26 16:43
恁闲
作者: 穷游天下之清迈 时间: 2017-5-26 16:58
始终觉得皮蛋没松花蛋好吃。
作者: 淮河之子 时间: 2017-5-26 17:01
冰冷的心 发表于 2017-5-26 16:58 
始终觉得皮蛋没松花蛋好吃。
我只能说 呵呵哒
各有所爱
作者: 豫南流浪人 时间: 2017-5-26 17:03
看着就想吃
作者: 淮河之子 时间: 2017-5-26 17:05
的确好吃 凉拌或直接吃都是极好的
作者: 薄荷绿 时间: 2017-5-26 17:12
想吃了，过段时间回去咋也带一百个来
作者: 淮河之子 时间: 2017-5-26 17:15
本帖最后由 淮河之子 于 2017-5-26 17:16 编辑
偷偷告诉你 网上就有卖 要多少有多少 一般人我不告诉他 
https://item.taobao.com/item.htm?id=533857105014
作者: 奔腾的蜗牛 时间: 2017-5-26 17:27
想家里的爸爸妈妈了
作者: 华振 时间: 2017-5-26 17:32
好吃好吃
作者: 。。。。。 时间: 2017-5-26 17:52
我爱直接吃。感觉比凉拌好吃
作者: a25349221 时间: 2017-5-26 19:07
俺着卖八毛钱一个，感觉比家里的贵啊
作者: 思军思国思社稷 时间: 2017-5-26 19:11
吃多了容易拉肚子
作者: 豫子 时间: 2017-5-26 19:16
赞
作者: 娜乌西卡 时间: 2017-5-26 21:36
喜欢皮蛋的路过
作者: 淮河之子 时间: 2017-5-27 01:50
奔腾的蜗牛 发表于 2017-5-26 17:27
想家里的爸爸妈妈了
想家就回来看看
作者: 奔腾的蜗牛 时间: 2017-5-27 06:32
淮河之子 发表于 2017-5-27 01:50
想家就回来看看
心动不如行动！已到！！
作者: 葳蕤生花 时间: 2017-5-27 06:42
想吃
作者: 豫子 时间: 2017-5-27 08:00
葳蕤生花 发表于 2017-5-27 06:42
想吃
吃吧，免费。
作者: 淮河之子 时间: 2017-5-27 08:51
同感
作者: 淮河之子 时间: 2017-5-27 08:52
适量吃点还是很不错的
作者: 淮河之子 时间: 2017-5-27 08:52
喜欢美女的路过
作者: 账号老是丢 时间: 2017-5-27 10:41
顶啊
作者: 娜乌西卡 时间: 2017-5-27 17:25
淮河之子 发表于 2017-5-27 08:52
喜欢美女的路过
美女在哪
作者: 习以为常 时间: 2017-5-29 10:30
清火
作者: 习以为常 时间: 2017-5-29 10:31
三十个十四元
作者: 拼博 时间: 2017-5-29 17:25
挺好吃的
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